Recettes jambon : Crevettes en chemise de jambon cru, panées et frites

Ingrédients pour 4 personnes

12 belles crevettes
6 tranches de Jambon cru en tranchage très fin
150g de farine, 2 oeufs, 250g de pain émietté
écorces de citron
huile à frire, sel, poivre, papier absorbant.

Préparation

• Laver les crevettes en retirant la carapace et en préservant la queue entière
• Éliminer les parties noires avec un cure-dent
• Enrouler chacune des crevettes dans une moitié de tranche de Jambon et laisser bien reposer
• Paner à présent de manière classique : passer dans la farine , puis dans l'œuf préalablement battu sans sel, recouvrir avec le pain
• Refaire la même opération pour chaque crevette
• Chauffer l'huile et frire en immergeant totalement chaque pièce
• Dresser sur des assiettes individuelles avec un quartier de citron

Une entrée chaude appétissante ; le crustacé , enroulé de jambon est pané et frit dans une huile bouillante
Temps de réalisation : 15 mn
Difficulté: moyenne
Suggestion : utilisez une huile de pépins adaptée à la friture et essuyer les crevettes une fois l'opération effectuée