Ingrédients pour 4 personnes

5 endives belges
10 tranches de Jambon de San Daniele Montorsi (en tranchage très fin "I Freschi")
400 g de Fontina (fromage à pâte molle) coupé en julienne ( en bandes très fines)
Beurre



Préparation

  • Prendre cinq belles endives belges qui doivent être bien fermes et blanches. Les faire bouillir entières dans de l'eau salée
  • Une fois cuites, les couper par la longueur et les disposer sur un torchon pour les sécher. Une fois bien sèches, envelopper chaque moitié d'endive dans une tranche de Jambon de San Daniele
  • Graisser avec peu de beurre un plat à four et déposer les roulés d'endives au Jambon de San Daniele, en parsemant le sommet avec le fromage coupé en fines tranches
  • Passer le plat préparé pour quelques instants à la salamandre (ou bien dans un four ménager jusqu'à obtenir un gratin) pour faire fondre le fromage et servir immédiatement