Parmi toutes les recettes de desserts aux amandes qui existent, voici une tarte facile et rapide à réaliser, qui ne vous laissera pas de glace. Elle vous fera même plutôt fondre de plaisir, grâce à la présence des amandes dans la pâte comme dans la garniture, mais sans aucune sensation "étouffe -chrétien". Un dessert extra pour toutes les occasions, et pour toutes les saisons. Pour la pâte: 240 de poudre d'amandes 100 gr de sucre 100 gr...
Pour la période des carnavals, une recette du Val d'Aoste, mais on trouve en fait des panzerotti dans de nombreuses régions d'Italie. Genre de petits chaussons ou beignets salés comme sucrés, ils sont confectionnés à partir d'une pâte à base de pomme de terre ou d' une pâte à pizza. On en trouve au riz, aux fruits de mer, aux légumes, à différents fromages... A la confiture, c'est très bon aussi. Pour 4 personnes: 200 gr de pommes de terre 200 gr...
Un gâteau d'anniversaire à préparer, ou alors une envie de sucré au moment où les fêtes vont arriver, un dessert spécial à préparer, voici la torta Moretta. Une préparation assez simple pour un bel effet. Attention aux calories cependant, mais une fois de temps en temps....Voilà en tous cas un dessert moelleux qui devrait plaire aux petits comme aux grands. Pour 6 personnes: 4 oeufs 200 g de farine une tasse de lait 200 g de sucre en poudre 4...
Légère et aérienne, la génoise est à la base de nombreuses préparations de desserts. Elle n'est pas très difficile à préparer, le secret de sa réussite dépend surtout du travail des oeufs et du sucre, opération un peu longue mais primordiale. L'ajout de la farine aussi doit impérativement se faire au tamis, pour éviter la formation des grumeaux. Au départ, ce gâteau s' appelait en Italie pâte génoise, ou pasta genovese, en l'honneur du cuisinier...
La saint Valentin approche, mais n'importe quel autre prétexte peut être une occasion de préparer ce gâteau, qui semble-t-il, plait même à ceux qui ne sont pas de grands fanatiques de chocolat. Pour les autres, la question ne se pose même pas. Et pour ceux qui sont en manque d'imagination, ce dessert est un véritable cadeau en soi, un amour de dessert, que vous pourrez décorer à votre guise, par exemple avec des roses en sucre, des meringues, des...
L'époque des prunes est arrivée, et avec elle l'occasion de faire de délicieux desserts, comme ce gâteau savoureux et tendre, facile à réaliser en trente minutes environ. Les questsches sont ici particulièrement adaptées, mais toutes les variétés que l'on trouve en septembre peuvent être utilisées. L'épeautre est, à tort pour toutes les ressources qu'il contient, beaucoup moins utilisé en France qu'en Italie. Vous trouverez de la farine...
Pour continuer à vous parler du typique petit déjeuner italien je voudrais vous parler d’un gâteau qui s’appelle Torta Marguerite qui est dédié selon la légende à la Reine Marguerite de Savoie. L’appellation est peut être due également à la forme du gâteau dont les tranches ressemblent vraiment aux pétales d’une marguerite. Due à la facilité de sa préparation, c’est le gâteau le plus connu en Italie et le plus à même à être trempé dans le café ou...
La pastiera est un dessert traditionnel de Pâques, originaire de la ville de Naples. La recette la plus ancienne est réalisée sans crème, mais les nouvelles recettes proposent cette façon de faire, qui rend un dessert plus moelleux et plus doux. Elle se confectionne au minimum un jour à l'avance, le mieux étant deux ou trois jours, jamais plus tard que le jeudi ou le vendredi saints selon la coutume. Ceci pour permettre aux différentes saveurs de...
Le pandoro ainsi que le panettone sont les desserts traditionnels des Nöels italiens. La belle couleur jaune due aux oeufs donne son nom au pandoro. Le haut moule d'usage en forme de sapin est malheureusement assez difficile à trouver en France, mais cuit dans ce moule, le pandoro une fois découpé à l'horizontale, livre des tranches semblables à des étoiles. Le sucre glace qui le saupoudre évoque la neige. Le véritable pandoro est réalisé avec de...
