Carbonara aux artichauts
Préparée à la base comme la recette romaine classique de la carbonara, la particularité de cette variante est qu'elle est enrichie de coeurs d'artichauts, ce qui donne une entrée consistante mais raffinée et parfumée. Et surprenante. On peut la préparer avec presque tous types de pâtes, longues ou courtes, des classiques spaghetti aux penne en passant par les paccheri, pour ne citer qu'eux. Pour 4 personnes: 400 gr de pâtes 1 citron 5 petits...