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piadina [2018/09/04 09:56] (Version actuelle)
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 +====== Piadina ======
  
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 +La //piadina romagnola// est une fine feuille de pâte ronde, à base de farine, huile d'​olive (ou saindoux), sel et eau, cuite sur une sorte d'​assiette en terre cuite, dite //piada//. Depuis un peu plus d'un an, la piadina romagnola a été reconnue par l'​Union Européenne comme une IGP, indication géographique protégée. Si certains prétendent que ses origines remontent à l'​époque romaine, en réalité le premier document qui en parle date du XIV siècle. La piadina s'​accompagne le plus souvent de charcuterie,​ jambon, fromage, légumes...
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 +===== Liens =====
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 +[[https://​www.italieaparis.net/​adresses/​adr/​piadineria-1407-un-coin-de-romagne-a-paris|Piadina romagnola à Paris]] ​

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