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cinta-senese [2018/05/08 17:21] (Version actuelle)
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 +====== Cinta senese ======
  
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 +{{::​cintasenese.jpg?​200 |}}La //cinta senese// est une race porcine italienne, typique de la région de Sienne en Toscane.
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 +Il s'agit d'une race de cochons très ancienne, reconnaissable par la caractéristique bande blanche (//cinta// veut dire ceinture) ​ sur le manteau brun. Depuis 2012 la //cinta senese// est un AOP européenne réservée aux animaux ​ né, élevés et abattus en Toscane selon un cahier de charge précis. ​
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 +Très connu est le jambon (//​prosciutto di cinta senese//) ainsi que les saucissons (//salami di cinta senese//​). ​
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 +===== Liens =====
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 +[[http://​www.italieaparis.net/​adresses/​tag/​Cinta%20senese%20%C3%A0%20Paris|Cinta senese à Paris]]

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