Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
cime-di-rapa [2018/05/08 15:21] |
cime-di-rapa [2018/05/08 15:21] (Version actuelle) |
||
---|---|---|---|
Ligne 1: | Ligne 1: | ||
+ | ====== Cime di Rapa ====== | ||
+ | {{ : | ||
+ | |||
+ | Techniquement il s'agit des extrémités d'une rave appelée //brassica rapa sylvestris// | ||
+ | |||
+ | A Paris on peut les repérer dans certains marchés fréquentés par la communauté portugaise, comme celui de Porte de la Villette. Le terme portugais est // | ||
+ | |||
+ | |||
+ | ===== Autres noms ===== | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Dans les Pouilles les //cime di rapa// se cuisinent avec les [[orecchiette]] (type de pâtes). | ||
+ | |||
+ | Les cime di rapa changent de nom pratiquement dans chaque région. A Naples on les appelle // | ||
+ | |||
+ | A Rome on les appelle // | ||
+ | |||
+ | ===== Liens ===== | ||
+ | |||
+ | [[http:// |