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calamari-in-guazzetto [2018/05/08 17:21] (Version actuelle)
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 +====== Calamari in guazzetto ======
 +
 +Les calamari in guazzetto peuvent être préparés aussi avec des petits calamars ce qui donne à cette recette le nom de "​calamaretti in guazzetto"​.
 +
 +IL s'agit d'un recette qui n'a pas une région d'​origine spécifique. Bien évidement c'est un met qui, avant de se généraliser,​ se prépare essentiellement dans des endroits pas trop éloignés de la mer. 
 +
 +Le guazzetto, l'​origine du nom est toscane, est une sorte de soupe à base d'​huile,​ ail, tomates, vin blanc et poisson. ​
  

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