====== Arancini di riso ======


Boulettes de riz frites. Il en existe deux versions principales : 

1. **Arancini di riso napolitains** : Ronds, assez petits et simples, la plupart du temps ils sont réalisés uniquement à base de risotto à la tomate et une petit morceau de mozzarella à l'intérieur.

2. **Arancini siciliens ou //arancine//** : Ronds ou coniques, plutôt gros, souvent à base de riz et viande ou bien d'autres ingrédients. 

Les arancini di riso à Rome ont une forme plus allongée, presque ovale, est s'appellent supplì.

===== Liens =====

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