Assez longue à préparer, cette délicieuse recette de Lombardie, plus particulièrement de Teglio, se mérite. Pour raccourcir le temps de préparation, qui nécessite aussi de posséder une machine à pâtes, il est possible de trouver les pizzoccheri dans le commerce, assez difficilement par contre déjà en Italie, et encore plus en France. Mais on arrive aussi à en dénicher sur le net. Plus un plat d'hiver il est vrai, mais un petit coup de froid peut...
Le marsala, ce vin liquoreux sicilien, apporte une note particulière aux préparations culinaires, spécialement les préparations à base de viande. Les escalopes au marsala en sont un classique mais délicieux exemple. A préparer pour un repas particulier comme pour un repas entre amis, ou encore pour confectionner un bon repas rapidement, une recette simple et savoureuse. Pour 6 personnes: 900 gr d'escalopes de veau farine 60 gr de beurre 100 ml de...
Les crostini, un grand classique de la cuisine italienne. Ils se préparent de tant de façons qu'il serait impossible de les compter toutes, au gré des recettes traditionnelles ou de l'imagination. En voici une préparation parfaite pour la saison. Il est recommandé d' utiliser du pain légèrement dur, si l'on veut suivre la tradition. En effet, avant on utilisait du pain fait maison, préparé une fois par semaine. Pour 4 personnes: 16 pruneaux 1...
