Sardaigne

Le paradis des cavaliers

Le cheval en Sardaigne s’inscrit dans une longue tradition ancestrale. Pour les cavaliers, chevaucher au cœur de paysages isolés d’une beauté à couper le souffle est une expérience inoubliable. Notre coup de cœur est allé au Maneggio Sulcis de Candido et Manolo Deiana. Avec un accueil chaleureux et professionnalisme, père et fils, dans ce coin de paradis qu’est le Sulcis Iglesiente au sud ouest de la Sardaigne, proposent aux cavaliers débutants...

Chère Sardaigne

Pêche aux thons Tourisme : « Les prévisions pour l’été ne sont pas optimistes, le secteur des vacances est tenu à flot par les étrangers » titre le journal L’unione Sarda . Transports trop chers, crise, promotions pour vendre la Sardaigne à l’extérieur du marché national ? Depuis dix ans les chiffres d’arrivée des touristes révèlent: – 18% d’italiens et + 47% d’étrangers. La tonnara de Calorfote : « Le thon est là mais on ne le voit pas ! ». Caloforte, sur l’ile...

Les pêcheurs et les dauphins de Sant'Antioco

Dauphins en Méditerranée Dans les eaux limpides et cristallines de l’ile de Sant’Antioco au sud ouest de la Sardaigne, l’été, les amoureux de mer et de nature embarquent à bord d’un des bateaux du port pour une journée « pêche et tourisme », avec à la clé l’émotion de croiser des dauphins, nombreux aux alentours, car protégés par la communauté européenne. Dauphins trop nombreux pour la quarantaine de pêcheurs du village de Sant’Antioco qui aujourd’hui n’arrivent plus à...

A cheval en Sardaigne

Chevaux à Sant Antioco en sardaigne La monte sarde traditionnelle, celle de travail, fait partie intégrante de la culture de l’île. C’est la monte qui servait aux éleveurs pour rassembler les troupeaux, aux hommes pour la chasse, et pour leurs déplacements avec la femme assise derrière, femme qui se mettait à cheval pour plus d’aisance en montant sur un muret de pierres. Terre de cheval et d’élevage, la Sardaigne compte de très bons dresseurs, et parmi les meilleurs Candido Deiana....

Le cascà di Carloforte

casca.jpg D'origine tunisienne, le cascà di Carloforte est une variante sarde du couscous aux légumes. C'était au départ un plat tout simple, composé principalement de semoule et de pois chiches, chou ou chou-fleur. Peu à peu on y a ajouté des légumes de saison, et on peut l'accompagner de viande de porc . C'est devenu à présent un met de fête, servi entre autres pour la Saint-Charles, et en Avril lors de la sagra annuelle à Carloforte. Ingrédients pour 8...

Marcello Fois

marcello-fois.jpg Marcello Fois est écrivain. Né en Sardaigne, il vit depuis plusieurs années à Bologne, où il a été, en 1990, parmi les fondateurs du Gruppo dei Tredici (Groupe des treize). Il est aussi scénariste et dramaturge. Nous l’avons rencontré à l’occasion de la présentation de Mémoire du vide, qui vient de paraître en France aux éditions du Seuil. Plus d’infos sur Marcello Fois Plus d’infos sur Mémoire du vide La littérature italienne a un regain...