Assiette comme à Bologna

Ingrédients pour 4 personnes

300 g (soit 12 tranches) de " Mortadella Bologna " Montorsi (en tranchage très fin "I Freschi")
16 tranches fines d'aubergine grillées
20 tomates cerise
feuilles fraîches de basilic
pignons de pin
huile d'olive extra-vierge
sel, poivre.

Préparation

Etendre les tranches de Mortadella sur chaque assiette. Couper les tranches d'aubergine et chaque tomate en deux ; répartir sur la Mortadella. Décorer le tout avec les pignons de pin et les feuilles de basilic. Asaisonner avec un filet d'huile d'olive.

Temps de préparation: 10 minutes (exclu temps de cuisson des aubergines).