Les pâtes

Publié le dimanche, 1 janvier 2012 à 12h55

Penne aux carottes et sésame

Par Anna

Pâtes carottes et sésameAprès tous les excès des fêtes de fin d'année, il est agréable de revenir à une cuisine moins élaborée et aussi peut-être plus digeste. Voici une recette simple et rapide qui est délicieusement parfumée et parfaite pour l'hiver. Mêlant féculents et légumes, elle est aussi agréable à l'oeil qu'au palais.

Pour 4 personnes :

500 gr de pâtes type penne
10 carottes
1/2 oignon
1 gousse d'ail
huile d'olive vierge extra
romarin
1/2 verre de vin blanc
une cuillère de graines de sésame
sel
poivre

Pelez les carottes et détaillez-les en tronçons d'un demi centimètre environ. Épluchez l'ail et l'oignon, coupez-les en petits morceaux ou hachez-les, puis faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile d'olive chaude en ajoutant aussi les feuilles de romarin. Ajoutez les carottes et les graines de sésame. Remuez régulièrement et au bout de quelques minutes, versez le vin blanc. Salez et laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert, en baissant le feu. Pendant ce temps faites cuire les pâtes et un peu avant la fin de leur cuisson, ajoutez une ou deux cuillères de l'eau de cuisson dans la sauce pour la délier. Égouttez, poivrez, mélangez, et servez.